大家買三七粉的時候會看到很多種顏色，當然會想著不是每種顏色的品質(zhì)都很好，所以才會問購買三七粉選什么樣顏色的好？那到底是白色、灰色或其他顏色哪個好呢？

其實沒有哪一種顏色更好的準確說法，因為就算是同樣的一斤三七拿來打粉，處理方法不一樣打出來的粉的顏色也不一樣。

如果打的粉粗一點就顏色就會偏綠一點，如果是打得細一點就會偏白一點。除了粗細不同影響三七粉的顏色外，清洗的干凈程度、三七粉曬干程度、種植土壤等等都影響它的顏色。

也就是說，購買三七粉選什么顏色肯定沒有直接答案的，一般會有灰綠色、灰白色、灰黃色、淡黃色、淡綠色、綠白色等等顏色的三七粉，但到底哪個好是沒有準確說法的，只要不是特別綠、特別白都可能是好三七粉。

購買三七粉不能從顏色判斷好壞，那自然只有從其他方面判斷了。從味道上判斷會更容易一些，如果三七粉吃到嘴里是苦味，苦1、2秒鐘后馬上出現(xiàn)甘甜味，這差不多是正宗的好的三七粉。不過多苦的才真、才好也沒有明確說明，而且嘗味道還要在買到手的前提下進行。

對此，購買好的三七粉就比較推薦一個方法：直接買整個的三七自己想想辦法打粉或者拿到藥店打粉。只要把打粉的問題解決了，就不怕吃不到好的三七粉，因為三七粉作假容易，但整個的三七作假就有點難了。在找到文山福萬家這樣的售賣整個的三七的商家，愿意給大家看原材料的商家，更是有保障多了。這就不用去判斷三七粉什么顏色的才好，還可能判斷也判斷不準。