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三七可以蒸煮后涼拌吃?怎么做?
發(fā)布時間:2022年09月23 17:41
編輯:文山福萬家
來源:http://gamezol.com/
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把一個個的三七蒸煮后再涼拌吃?這種想法估計不少人想過,也有人是網(wǎng)上看到過相關(guān)吃法。那到底三七涼拌吃可以不可以呢?具體怎么做呢?
三七涼拌吃當然是可以的,但是具體情況可能不是很多人想的那么簡單,雖然可以自己去試試,但是多了解后再決定也不遲。
其實有人看到的所謂的三七涼拌并不是自己印象中的三七,因為有些植物被某些商家叫成了三七菜,它與三七沒有半點關(guān)系,故意這么叫來讓客戶感興趣、買單。
比如有些商家叫的三七菜其實是牡丹吊蘭,有人會把它炒來吃、蒸煮后涼拌吃等,與真實的文山產(chǎn)的藥材三七差距是很大的。
而真正的文山三七確實也可以涼拌來吃,但更建議的是新鮮三七蒸煮后涼拌,而不是大家平時買到的曬干的。新鮮的三七本來就常當做菜來吃,用它熬湯、炒肉等是很常見的,所以涼拌吃的吃法雖然少但是也能想到是比較合理的。
曬干的三七非常硬,就算要涼拌吃肯定是要蒸煮后變軟來吃的。只是這種做法實在是少見,幾乎看不到。而且這么復雜的吃三七方法效果也沒有變得更好,口感似乎也沒有很特別、很吸引人。
所以,三七的吃法與涼拌聯(lián)系到一起時,要看看是不是到了新鮮三七上市的時間了,每年10月左右特別是10月底就有大量三七上市,這時可以考慮用三七、三七根蒸煮涼拌吃了。