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有無(wú)味的三七粉嗎?還是正常的都苦?
發(fā)布時(shí)間:2020年05月11 18:03
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至于問(wèn)有沒(méi)有無(wú)味的三七粉的回答:作為云南文山人,我們沒(méi)吃過(guò)無(wú)味的三七粉,吃過(guò)的三七粉基本都是苦味的,只是稍微苦一點(diǎn)和不怎么苦的區(qū)別。
越小的時(shí)候越覺(jué)得三七粉苦,難以下咽,但越長(zhǎng)大越覺(jué)得三七粉苦后回甘的味道很舒服。這與吃苦瓜是一樣的,小時(shí)候直接吃不下,現(xiàn)在卻能很愛(ài)吃。
雖然把三七粉的苦味比成苦瓜那樣的苦味不恰當(dāng),因?yàn)槿叻劭嗪筮€是有回甘的,苦瓜回甘幾乎沒(méi)有或不明顯,清涼的感覺(jué)要多一些。但是這么比喻能更好的知道三七粉確實(shí)是有苦味的,幾乎不可能存在無(wú)味的三七粉。
要知道,三七粉的苦味是它里面含有的皂苷成分引起的,而吃三七粉主要想利用的就是這些皂苷成分。如果是三七粉成了無(wú)味的,那很可能意味著皂苷成分已經(jīng)不存在了,這樣的三七粉吃后又會(huì)有什么作用呢?
說(shuō)到這里,那些還想說(shuō)自己確實(shí)買到了無(wú)味的三七粉的人應(yīng)該懂了,很大可能是買到了有問(wèn)題的三七粉才會(huì)出現(xiàn)無(wú)味的情況。即便是吃了很多年三七粉的人,在吃三七粉時(shí)也還是不可能是無(wú)味的,可能是開(kāi)始談?wù)劦目辔恶R上又成了淡淡的甜味,但就是不可能直接是無(wú)味的。
三七粉市場(chǎng)確實(shí)混亂,這一點(diǎn)從三七粉有9塊9一斤的到2、3千塊錢一斤的就能看出來(lái)。如果9塊9一斤的三七粉都是真的,那么2、3千塊錢一斤的三七粉怎么可能賣得出去呢?
大家在買三七粉的時(shí)候要選擇比較可靠的商家,切勿圖便宜買一些非常不了解的廠家的產(chǎn)品,到時(shí)候可能就會(huì)買到所謂的無(wú)味三七粉了。
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