三七粉的好壞關(guān)系到吃的人的健康，吃了好的三七粉自然是讓身體更健康，但是吃了有問(wèn)題的產(chǎn)品可能對(duì)健康沒(méi)好處，甚至危害健康。所以有必要教大家一些簡(jiǎn)單的鑒別方法。

1、從顏色上鑒別。其實(shí)從顏色上鑒別三七粉是比較難的，某些商家一看到客戶那去問(wèn)的別家的三七粉就說(shuō)是假的，這種人的話信不得。因?yàn)槿叻鄣念伾皇枪潭ǖ?，它?huì)因?yàn)楹芏嘣蚨煌热缂?xì)度不同顏色就不一樣、表皮的洗凈程度不同顏色也不一樣，甚至土壤、三七頭數(shù)等都有影響，所以直接從顏色上說(shuō)三七粉是真是假比較片面。但是它一般又都是圍繞著綠色、白色、灰色、黃色的，如灰白色、綠白色、灰黃色。某種顏色太深可能就是有問(wèn)題的，如太白的話可能是加入了米粉，太綠可能是加入了三七葉打粉。

2、聞氣味鑒別。正常三七粉只有一股濃郁的中藥氣味，并不會(huì)非常清香或有飼料味。不良商家就用過(guò)飼料混在里面，注意多聞聞看。

3、嘗一點(diǎn)鑒別。手指抿一點(diǎn)三七粉在嘴里，入口是很苦的，馬上又變甘甜了，這種甜和吃饅頭的回甜一樣，并不會(huì)非常甜。

4、沖泡鑒別。沖泡鑒別也和看顏色一樣有講究，比如水的多少、放置的時(shí)間長(zhǎng)短都會(huì)導(dǎo)致看起來(lái)顏色不一樣。大家也不能直接從顏色的深淺就說(shuō)三七粉是真是假。沖泡后鑒別是為了讓大家看里面有沒(méi)有雜質(zhì)、杯子上層是否清澈、底部沉淀是多是少、粉質(zhì)粗細(xì)如何等。

大家應(yīng)該看出來(lái)了，不管怎么做鑒別三七粉都是有一定困難的，因?yàn)橛绊懸蛩乇容^多。所以在這里還是要建議大家購(gòu)買整個(gè)的三七自己拿到藥店打粉，鑒別三七可就比鑒別三七粉有效、高效得多了。